Cheesecake japonés

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Cheesecake japonés

Fácil, rápido y económico este postre es para los novatos en la cocina que se quieren arriesgar o para los que desean sorprender con algo nuevo. Con tal solo 3 ingredientes, puedes crear un cremoso cheesecake que va a deleitar a tus amigos y familia. Existen muchas recetas y diferentes tipos de cheesecake, los japoneses que son famosos por adaptar todo desarrollaron esta para que sea esponjosa y sirva de base para muchos otros postres, así que manos a la obra

 Cheesecake japonés ingredientes

3 Huevos grandes

140g chocolate blanco

140g Queso Crema o queso para untar

Preparación

Derrite el chocolate a baño maria, ten cuidado con la temperatura y hazlo poco a poco. No queremos que se queme. Dejalo de 5 a 10 minutos a temperatura ambiente

Luego mezcla el queso crema con el chocolate, puede hacerse a mano o con batidora

Separa la clara y la yema de los huevos, bate las yemas y adiciónalas al chocolate y queso crema. Revuelve bien sin dejar grumos.

Bate con una batidora las claras hasta que queden a punto de nieve, es decir esponjosas, luego añádelas poco a poco a la mezcla anterior

Ponle mantequilla a un molde, también puedes poner papel mantequilla. Vierte la mezcla a este molde.

Lleva el molde al horno  en una bandeja al baño maría, déjalo cocer 15 minutos a 170grados y luego reduce el calor a 160 grados por otros quince minutos, apaga el horno y deja el cheesecake por 15 minutos más, luego déjalo enfriar tranquilamente

Cuando estés seguro de que está bien frio desmóldalo y listo, ya tienes tu cheesecake, si lo deseas puedes decorarlo agregando chispas de chocolate, frutas, crema chantilly, solo deja volar tu imaginación o déjalo simple y degústalo.

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