Langostinos tempura

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Langostinos tempura

 

La tempura es una fritura que ha hecho carrera en la gastronomía japonesa, introducida por los misioneros portugueses y españoles hacia el año 1500, es una forma de cocción que encanta por su facilidad y buen sabor. La técnica básica consiste en sumergir en agua fría con harina lo que se quiera fritar y luego rápidamente ponerlo al fuego, con lo que consigue una especial consistencia, muy crujiente y sabrosa. Existen muchas recetas al estilo tempura en esta ocasión te traemos una con la que vas a todos con ganas de mas.

Langostinos tempura receta

para 4 personas

Agua helada o agua con hielo
Harina todo uso
2 kilos de Langostinos o camarones pelados, dejarle la cola
Sal
Soya
Cebollín

En una sartén echar suficiente aceite vegetal como para que los langostinos queden sumergidos y poner a calentar.
En un bowl colocar el agua helada o el agua con hielo, agregar harina hasta hacer una mezcla cremosa, agarrar los langostinos por la cola y sumergir en la mezcla y echar en el aceite bien caliente, freír por dos minutos o hasta que esté dorado.

En un envase aparte echar salsa de soja y el cebollín picado. Servir los langostinos y la salsa aparte.

Para que te quede mas claro mira este vídeo

fuente: cookpad

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