Pan de pescado estilo coreano bungeoppang

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Pan de pescado

Uno de los postres más tradicionales del invierno en Corea del sur es el pan de pescado o붕어빵 , que contrario a lo que se puede pensar inicialmente no es un plato salado sino un dulce y la verdad es que no tiene pescado, solo forma de pescado. El pan de pescado se encuentra en cualquier puesto callejero y son muy económicos. Seguramente los amantes de los doramas recordaran escenas de los protagonistas degustando esta delicia en cualquier esquina.

El pan de pescado consiste en una masa suave que se cocina en un molde que asemeja un pescado rellena de pasta de frijol dulce, aunque esto suene muy raro para los latinos que estamos acostumbrados a comer frijoles como plato fuerte y con sabor salado, en Corea los frijoles o alubias rojas son sinónimo de postre, la preparación es sencilla y existen muchas variedades, aquí les traemos una receta estándar, pero si no quieren probar la pasta de frijol dulce la pueden remplazar por cualquier mermelada.

Pan de pescado 2

Pan de pescado estilo coreano receta

Ingredientes (para 6 porciones)

1 taza de harina
½ cucharadita de sal
½ cucharada de polvo de hornear
1 cucharada de azúcar
1 tazas de agua
1 cucharada de aceite
Dulce de pasta de frijol o mermelada -mira la receta aquí

 

Preparación

Combine la sal, el polvo de hornear, el azúcar, la harina y el agua
Revuelva bien la mezcla y pásela por un colador para evitar los grumos
Coloque la mescla el molde –si tiene forma de pescado es ideal- también funciona una waflera
Agregue la pasta de frijol rojo o la mermelada
Cubra con mas mescla el molde
Cierre el molde y cocine por 3 minutos
Habrá el molde y deje 30 segundos más de cocción
Saque sus pescados y cómalos calientes.

 

fuente. maangchi.com

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