Parrilla coreana / Carne Bulogogi

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Parrilla coreana

Algo  de carne en una hornilla, licor y amigos esa es la recta que une a millones de personas al redor del mundo. Asado, parrillada, barbacoa o gui  como se le quiera llamar esta es una de las formas más sencillas de crear una gran comida.

En corea existe cientos de restaurantes especializados donde ir a comer parrilla, allí cada mesa tiene su propio asador y tanto las carnes como los acompañamientos llegan crudos para que cada persona lo prepare a su estilo. Esta es la forma en que se hace una parrilla coreana:

Parrilla coreana – Carne Bulogogi receta:

Porciones: 4

Ingredientes:

2 Kilos de carne de res rebanada muy delgada como si fueran rebanadas de jamón. La mejor forma de rebanarla es cuando aun está congelada con un cuchillo eléctrico.
2 cebollas cabezonas rebanadas.
1 Lechuga crespa
2 zanahoria cortada en tiras
2 Pimentones rojos cortados en tiras
2 libra de champiñones cortados en láminas
2 kilos de camarones
1 cucharada de semillas de ajonjolí tostadas

Marinada para la carne de res y los camarones:
½ taza de salsa de soya
4 a 5 dientes de ajo picados
4 tallos de cebollines rebanados
½ taza de azúcar
½ cucharada de aceite (no de oliva)
2 cucharadas de aceite de ajonjolí
un par de ajís rojos picados (si no le gusta el picante puede omitirlos)
Preparación:
1.Mezcla todos los ingredientes de la marinada en un recipiente. Revuelve todos los ingredientes hasta que se disuelvan por completo.

2. Marine la carne de res y los camarones por lo menos una hora antes de cocinar. Espolvorea con las semillas de ajonjolí al final
3. Coloque la carne, los camarones y las verduras en la parrilla y déjelos azar al gusto, luego envuelva lo preparado en las hojas de lechuga y listo… disfrute de una gran comida. *

*nótese que las harinas como papa, yuca, maíz  son remplazados por vegetales frescos, una opción mucho más saludable.

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