Ramen al estilo Kiniro

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El día de hoy les compartiré mi experiencia cocinando Ramen al estilo de Kiniro. Anímense hacerlo ustedes mismos y experimentar haciendo variaciones a su gusto.

Ramen receta:

Ingredientes.
(Para  4 a  5 porciones)

1 Paquete de ramen (pasta que puedes encontrar en los  supermercados como sopa instantánea de fideos  a base de harina de trigo, o en el mejor de   los casos fideos de arroz).
6 Papas pastusas pequeñas o si prefieren criollas.
Nabos o cubios (este  alimento propio de la gastronomía colombiana le da un dulce sabor al ramen).
1 paquete de raíces chinas o los denominados brotes de soya.
1.Calabacín (ojala bien tierno).
1. Brocoli mediano
1/4 Arvejas
1 Zanahoria
2 Mazorca
1 Tomate pimentón
1/4 Champiñones
Jengibre rallado
2 Huevo
Cebollín
2 a 3 dientes de ajo
Cebolla  Larga
Salsa  de soya 8 a gusto)
Pollo (colombinas de ala) o cerdo si prefieren a corde al numero de comensales.

Preparación.

-Pon a hervir  en una olla (mediana) agua con ajo, jengibre rallado( le da el sabor picante al caldo)cebolla, sal  y salsa de soya (se recomienda que sea abundante, pero en este caso es más a gusto).
-Agrega a la olla los trozos de mazorca, las papas peladas, el calabacín.
-Agrega  las arvejas, la zanahoria y el tomate pimentón en julianas (cortes alargados y delgados).
-Otra opción puede ser cocinar la zanahoria,  pimentón y  brócoli   al baño maría o al vapor. Con el fin  de darle  una buena cocción sin perder color y dureza de las verduras-Cocina los nabos a fuego medio  en una olla aparte ya que estos son muy blandos y se pueden deshacer durante la cocción.
-Agrega el pollo o el cerdo.
-Pon a cocinar los huevos hasta que estén duros.-En otra olla pon a cocinar la pasta ramen por alrededor de 3 a 5 minutos  (en este caso puedes emplear parte del caldo de la otra cocción).
-Pon a sofreír en mantequilla  los champiñones en tajadas o trozos grandes
-Pica cebollín finamente  para decorar el plato.
– Finalmente sirve el caldo acompañado de los nabos, champiñones  y huevos en rodajas.

fuente: cocinajaponesa

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