Tonkatsu (cerdo empanado)

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Tonkatsu

 

¿Qué tal unas ricas chuletas de cerdo para la cena? Aprende esta receta japonesa muy sencilla con la que cualquier principiante puede brillar. Económica y simple ten un plato principal que irá bien con cualquier acompañamiento o ensalada.

Tonkatsu Ingredientes

• 1 huevo
• Media taza de harina
• 4 chuletas de cerdo
• Media taza de panko (miga de pan gruesa)
• 1/4 de cucharada de pimienta molida
• 1/2 cucharada de sal
• Salsa tonkatsu

Elaboración
1. Preparar la carne que luego se empanará, cortando los extremos por diferentes sitios y luego sazonándolas con un poco de sal y pimienta.
2. Seguidamente, tapamos los filetes con un trapo y los golpeamos con un cucharón de madera para conseguir que las piezas sean lo más tiernas posible.
3. Pasarlas por harina, por el huevo batido y tras ello cubrir de panko, para acabar de rebozarlas.
4. Con una buena cantidad de aceite ya caliente en la sartén y a fuego alto, comenzar a freír las chuletas y cuando estén doradas darles la vuelta. Conforme se vayan haciendo, dejarlas en un plato grande o una fuente con papel de cocina para que vaya absorbiendo el exceso de aceite
5 Añadir la salsa tonkatsu al gusto. De no tenerla la receta funciona igual aunque sin ese toque asiático que le da la salsa, un poco de salsa de soya puede funcionar
El tonkatsu es la primera parte de una receta más elaborada llamada katsudo que es chuleta de cerdo con arroz caldudo.
Agradecemos por la receta a verema

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