El udon es un tipo de fideo grueso hecho de harina muy popular en la comida asiática. Fue inventado en Japón en el siglo VI y es uno de los platos más tradicionales de su cocina, aquí te traemos una recta sencilla para que degustes estos famosos fideos.
Udon fideos con pollo al curry receta:
Ingredientes
Receta para 2 personas
• 2 Cebollas cabezonas
• 1 pimentón rojo
• 1 pimentón verde
• 100 g de brotes de soja o raíces chinas
• 150 g de carne de pechuga de pollo
• Sal y pimienta (al gusto)
• 2 cucharadas de curry
• 1 paquete de pasta japonesa (Udon) 800 g
• 1 diente de ajo • Un poco de jengibre
• 4 Champiñones
• Aceite de oliva (2 cucharadas)
• 1 cucharada de salsa de soja
Preparación
Calentamos en una cazuela grande dos litros de agua. Cuando empiece a hervir agregamos el udon. Aunque la mayoría de las veces este tipo de fideos japoneses ya vienen cocidos los echamos a la cazuela para que estén calientes. No más de 1 o 2 minutos Pelamos el diente de ajo y el jengibre lo más fino posible.
Picamos las cebollas en 4 cuartos, para que queden en medias lunas. Añadimos el aceite al wok y sofreímos las cebollas con el diente de ajo y el jengibre
Picamos los pimentones en juliana. Introducimos en el wok igual que antes, echamos un poco más de aceitey sofreímos por 5 minutos a fuego medio.
Cortamos la pechuga de pollo en trozos grandes y los introducimos en un cuenco o bol. Salpimentamos y añadimos un chorrito de salsa de soja. Echamos al wok unos 3-5 minutos a temperatura alta, con la verdura. Cortamos y lavamos muy bien los champiñones, las pasamos en el wok durante 3 minutos a fuego medio. Echamos todo al wok y espolvoreamos 2 cucharadas generosas de curry.
Introducimos los fideos Udon en el wok. Removemos todo con suavidad y los dejamos durante 1 minuto más a fuego medio. Apartamos del fuego y echamos los brotes de soja o raíces chinas. ¡Y ya está a comer!.
Fuente: derechupete
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