Wonton

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Wonton

 

Los wonton son una de las masas más tradicionales y versátiles de toda la comida asiática, de origen chino están presentes en la gastronomía de Japón, corea Vietnam y Tailandia. Aunque por si solos son deliciosos la masa se utiliza de base para una increíble variedad de rellenos, desde postres a platos fuertes los wonton combinan con todo.

Wonton receta

Ingredientes

200 gr de harina de trigo

1 pizca de sal

1 huevo

100cc de agua

1 caja pequeña de Almidón de maíz (maicena)

 

Preparación:

En una olla tamizar la harina con la sal, hacer un hoyo al centro y agregar el huevo y el agua, revolver hasta formar un bollo con una textura muy blanda, brillosa y medio pegajosa que se debe pasar a una mesada espolvoreada con almidón de maíz (maicena)

Luego se amasa el bollo hasta que no se pegue en las manos

Llevar ell bollo a una olla con la base espolvoreada con almidón de maíz, y cubrirlo con un film durante 30 minutos a temperatura ambiente

Pasado el tiempo de descanso estirar la masa bien finita con un rodillo. A medida que se estira es necesario ir espolvoreando con almidón de maíz. Al terminar de estirar debería quedar como una fina tela

Esta masa se puede cortar en cuadrados de 10cm x 10cm, rectángulos 10cm x 12cm o en círculos y ya están listo nuestro wontons

Puedes utilizar esta masa y rellenarlos con carne o verduras y cocerlos al vapor o puedes fritarlos con un poco de azúcar y  canela y disfrutarlos como pasabocas.

fuente : cocina en casa

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